TYPE 301HM Design by F.A. Porsche BLOC EQUIPE 4 COUTEAUX + PIERRE + GUIDE D'AFFUTAGE Agrandir l'image

TYPE 301HM Design by F.A. Porsche BLOC EQUIPE 4 COUTEAUX + PIERRE + GUIDE D'AFFUTAGE

469,00 €

CHRP-CMAS

Le couteau TYPE 301 Design by F.A. Porsche martelé est le couteau et le modèle vendu pour ses qualités mais aussi son esthétisme. Ce relookage grâce au martelage redonne un souffl nouveau à cette gamme

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Délai 8-10 jours

7 cm 1
taille 20 + 14
acier 0.7% de carbone + molybdène vanadium
manche ergonomique en inox
Aiguisage ambidextre
martelé 3
accessoires guide d'affûtage STG + pierre ST12/4/2

La rencontre entre la qualité et le savoir faire coutelier japonais et le design très étudié des studios F.A. Porsche a donné naissance à une gamme très complète de couteaux, qui sont aujourd'hui entrés dans beaucoup de cuisine professionnels. L'acier japonais Type 301 à 0,7 % de carbone et l'aiguisage en V donnent à ce couteau un tranchant de départ de qualité mais le rendent surtout facilement aiguisable par tout un chacun. A cette teneur en carbone, l'acier est  en effet assez dur pour faire tenir le fil durablement, mais aussi assez souple pour se laisser aiguiser en peu de temps avec une pierre adaptée. Le manche en acier inox 18/10 a une forme ergonomique pensée pour que la prise en main soit la meilleure possible, et la fatigue au niveau du poignet diminuée. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel en bois, très chic pour offrir. Sa lame anti stick grâce au martelage apporter un découpe plus souple sur les aliments plus collants 

Conseils d'entretien et d'utilisation :

  • Laver vos couteaux à la main après chaque usage, et non pas au lave vaisselle

  • Ne pas laisser séjourner vos couteaux dans l'eau

  • Utiliser de préférence une planche à découper en bois, éviter à tout prix le verre et l'inox qui nuiraient à la longévité du tranchant.

  • Ne pas couper de choses très dures tels que les surgelés ou les os.

  • Aiguiser régulièrement, avant que la lame ne soit émoussée, avec une pierre à aiguiser adéquate

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Le couteau TYPE 301 Design by F.A. Porsche martelé est le couteau et le modèle vendu pour ses qualités mais aussi son esthétisme. Ce relookage grâce au martelage redonne un souffl nouveau à cette gamme

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